Rice Krisipe Christmas Puddings ohne Backen formen

Geschmolzene Marshmallows halten die knusprigen Rice-Krispies zusammen und machen daraus kleine Häufchen, die sich wie Weihnachtspuddings verzieren lassen. Für diese Rice-Krispie-Weihnachtspuddings brauchst du keinen Backofen: Die Masse wird auf dem Herd geschmolzen, von Hand geformt und nach dem Abkühlen mit dunkler Schokolade, weißem Guss und kleinen Zuckerblättern dekoriert. So entstehen festliche Häppchen mit weichem Kern, knackigem Getreide und einer dünnen Schokoladenhülle. Das Rezept ist besonders praktisch, wenn die Küche schon mit anderen Weihnachtsvorbereitungen beschäftigt ist. Die Puddings lassen sich vorbereiten und brauchen nur Zeit zum Festwerden. Du erfährst, wie du die Marshmallowmasse schmilzt, ohne sie zu überhitzen, und wie du die Häufchen formst, ohne dass alles an den Händen klebt. Außerdem findest du Hinweise zu passenden Getreidealternativen, veganen Zutaten und einer weniger süßen Variante. Mit roten Zuckerperlen und grüner Dekoration bekommen die kleinen Stücke ihren typischen weihnachtlichen Look.

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Rice-Krispie-Weihnachtspuddings

Knusprige Rice-Krispies und geschmolzene Marshmallows ergeben kleine, formbare Häufchen, die mit Schokolade und weißem „Guss“ wie Weihnachtspuddings aussehen. Die Süßigkeiten kommen ohne Backofen aus und lassen sich gut vorbereiten. Für etwa 12 Stück solltest du rund 35 Minuten Arbeitszeit und anschließend 30 Minuten zum Festwerden einplanen.

Zutaten

• 80 g Butter
• 250 g kleine Marshmallows
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 20 g ungesüßtes Kakaopulver
• 150 g Rice-Krispies oder ein vergleichbares gepufftes Reisgetreide
• 150 g Zartbitterschokolade
• 1 Teelöffel neutrales Öl, zum Beispiel Rapsöl
• 50 g weiße Schokolade
• Grüne Zuckerblätter oder kleine grüne Streusel und rote Zuckerperlen zum Verzieren

Die Butter macht die Masse geschmeidig und verhindert, dass sie beim Formen sofort festklebt. Marshmallows halten das Getreide zusammen; kleine Stücke schmelzen gleichmäßiger als große. Kakaopulver färbt die Masse braun und bringt einen leichten Schokoladengeschmack. Für eine mildere Variante kannst du es weglassen. Wenn du keine Rice-Krispies findest, passen andere knusprige Reisflakes. Zerdrücke sie nicht, denn die Luftigkeit sorgt für den typischen Biss.

Für eine pflanzliche Variante verwendest du vegane Marshmallows und eine pflanzliche Butteralternative. Prüfe auch, ob die Schokoladen und Dekorationen milchfrei sind. Die Masse kann mit veganen Marshmallows etwas anders schmelzen; gib sie deshalb langsam in den Topf und rühre stetig. Für weniger Süße kannst du Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil nehmen.

Zubereitung

1. Vorbereiten: Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Stelle eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser bereit, um deine Hände beim Formen anzufeuchten. Miss alle Zutaten ab, bevor du die Marshmallows schmilzt, denn danach sollte die Masse zügig verarbeitet werden.
2. Marshmallows schmelzen: Gib Butter in einen großen Topf und erwärme sie bei niedriger bis mittlerer Hitze. Sobald sie geschmolzen ist, rührst du Marshmallows, Vanille und Salz ein. Rühre langsam und regelmäßig, bis die Masse glatt ist. Sie soll nicht kochen oder am Topfboden bräunen. Nimm den Topf vom Herd und rühre das Kakaopulver ein, bis keine trockenen Klümpchen mehr zu sehen sind.
3. Getreide unterheben: Gib die Rice-Krispies in den Topf und hebe sie mit einem stabilen Löffel unter. Arbeite von unten nach oben, damit möglichst viele Flocken ganz bleiben. Sobald alles gleichmäßig mit der Marshmallowmasse überzogen ist, hörst du auf zu rühren. Zu langes Mischen zerdrückt die knusprigen Stücke und macht die Puddings kompakt.
4. Formen: Lass die Masse ein bis zwei Minuten abkühlen, bis sie noch warm, aber gut anzufassen ist. Feuchte deine Hände leicht an und teile sie in etwa zwölf Portionen. Rolle jede Portion zu einer Kugel und drücke sie unten etwas flach, damit sie auf dem Blech stehen bleibt. Werden die Hände klebrig, spüle sie ab und befeuchte sie erneut. Drücke nicht zu fest, sonst verlieren die Häufchen ihre lockere Struktur.
5. Schokoladenüberzug auftragen: Lass die Kugeln etwa 15 Minuten ruhen. Schmilz die Zartbitterschokolade mit dem Öl in einer hitzefesten Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser. Der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren. Alternativ erwärmst du die Schokolade in kurzen Intervallen in der Mikrowelle und rührst zwischendurch. Gib einen Löffel Schokolade auf jede Kugel und streiche sie so über die Oberseite, dass sie an den Seiten leicht herunterläuft. Stelle das Blech für etwa zehn Minuten kühl.
6. Verzieren: Schmilz die weiße Schokolade vorsichtig und gib sie mit einem Teelöffel oder einem kleinen Spritzbeutel als unregelmäßigen Guss auf die braune Schicht. Setze direkt danach grüne Blätter und rote Zuckerperlen darauf. Die weiße Schokolade zieht schnell an, daher solltest du immer nur zwei oder drei Puddings auf einmal verzieren.

Servieren und Aufbewahren

Serviere die Puddings in kleinen Papierförmchen oder ordne sie auf einer Platte mit Backpapier an. Für eine gleichmäßige Form kannst du beim Rollen einen Esslöffel als Maß verwenden. Ein paar zusätzliche grüne Zuckerblätter neben den Puddings machen die Platte festlich, ohne dass die kleinen Stücke überladen wirken. Lass die Dekoration vollständig fest werden, bevor du sie stapelst oder verpackst.

Bewahre die Puddings in einer luftdichten Dose bei kühler Raumtemperatur bis zu drei Tage auf. Lege Backpapier zwischen die Schichten, damit die Schokoladendekoration nicht aneinanderklebt. Im Kühlschrank werden sie fester; nimm sie etwa 15 Minuten vor dem Servieren heraus. Vermeide einen warmen Platz, denn dort kann die Schokolade weich werden und die Marshmallowmasse klebrig bleiben.

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Diese Rice-Krispie-Weihnachtspuddings verbinden knuspriges Getreide mit einer weichen Marshmallowmasse und einer knackigen Schokoladenhülle. Weil sie ohne Backofen auskommen und sich gut vorbereiten lassen, passen sie auf den Plätzchenteller oder als kleine Süßigkeit zum Kaffee. Nimm dir beim Schmelzen der Marshmallows Zeit und forme die Masse, solange sie noch warm und geschmeidig ist. Für Abwechslung kannst du das Kakaopulver weglassen, gehackte Nüsse untermischen oder die rote und grüne Dekoration durch andere Zuckerstreusel ersetzen. Serviere die Puddings direkt aus einer Dose oder verpacke einzelne Stücke als kleines Mitbringsel. Wenn du das Rezept ausprobierst, teile gern, welche Dekoration du verwendet hast oder welche Variante bei dir gut funktioniert. So wird aus einem einfachen Knusperhäufchen eine persönliche Weihnachtssüßigkeit.

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Weihnachtliche Rice-Krispie-Puddings

Kleine, schokoladige Knusperhäppchen mit Marshmallows und festlicher Fondantdekoration.

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Kochzeit
5 Minuten

Gesamtzeit
25 Minuten

Portionen
12 Stück

Zutaten

• 200 g Milchschokolade
• 50 g ungesalzene Butter
• 180 g Mini-Marshmallows
• 100 g Rice Krispies oder Coco Pops
• 50 g weiße Schokolade
• Weiße Zuckerpaste oder fertig eingefärbte Zuckerpaste
• Grünes Lebensmittelfarbgel
• Rotes Lebensmittelfarbgel

Anweisungen

1. Schritt 1
   Milchschokolade und Butter vorsichtig schmelzen. Marshmallows einrühren, bis sie geschmolzen sind.
2. Schritt 2
   Cerealien unterheben und die Masse in kleine Puddingformen oder Förmchen drücken. Fest werden lassen.
3. Schritt 3
   Weiße Schokolade schmelzen und als Guss auf den Puddings verteilen.
4. Schritt 4
   Zuckerpaste grün und rot einfärben, Blätter und Beeren formen und die Puddings damit dekorieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.